里芋の剥き方

◎今朝の体重と体脂肪率

55.6キロ、36.5％

◎昨日の運動

踏み台昇降　12分☓2

踏み台の12分っていうのは、だいたい10分以上ってことです。

音楽を3曲聞けばそのくらいになります。
スピッツかエレカシです。


◎ゆうべのごはん



里芋煮と、ブロッコリーとゆで玉子サラダ。

横着しようと、ゆで卵を炊飯器で作ったら固茹ですぎました。

今年は、里芋をよく食べています。
だんなが美味しいというので。

大分県に大腸がんが少ないのは里芋をよく食べるからだって
いつかテレビで見たことがあったし。

でも～、里芋って、剥くと手が痒くなるし
ちょっと目を離すと吹きこぼれるし、あんまり料理したくない・・・

ネットで調べても、ゆでたりレンジ加熱してから剥くとか乾かして剥くとか
私にはあんまり現実的じゃない方法しかなくて

そこで考えたのが、いっそ塩水に漬けたまま剥こうと。

まず、ボウルに里芋を入れて手はポリ袋をかぶせて
ガシガシ洗います。

それから、濃い塩水に漬けておいて、1個づつ取り出して包丁で剥くんだけど
途中でまた塩水に戻して洗ったりして、常に塩水にさらしておく。

剥いたら、別の容器（これから使う鍋とか）の薄い塩水に入れる。

これでまったく痒くならなかったし、里芋も汚れず。

それからまた手にポリ袋をして塩でガーッともんでから調理すると、
ぬめりがあまり出ないので吹きこぼれにくいです。

気付いたのは、腱鞘炎が治ってるってこと。
包丁で里芋の皮が剥けました。

もしかして、濃い塩水で洗う方法は山芋にも使えるんだろうか？
山芋って洗うとかゆいしぬめるし、おが屑で汚れるのがいやで。

山芋といえば、私は面倒なのでポリ袋に入れて叩くんだけど
この前だんながすりおろしてくれたやつは美味しかったな～

つくづく料理が面倒なんだな。