里芋の剥き方 [日記]
◎今朝の体重と体脂肪率
55.6キロ、36.5%
◎昨日の運動
踏み台昇降 12分☓2
踏み台の12分っていうのは、だいたい10分以上ってことです。
音楽を3曲聞けばそのくらいになります。
スピッツかエレカシです。
◎ゆうべのごはん
里芋煮と、ブロッコリーとゆで玉子サラダ。
横着しようと、ゆで卵を炊飯器で作ったら固茹ですぎました。
今年は、里芋をよく食べています。
だんなが美味しいというので。
大分県に大腸がんが少ないのは里芋をよく食べるからだって
いつかテレビで見たことがあったし。
でも~、里芋って、剥くと手が痒くなるし
ちょっと目を離すと吹きこぼれるし、あんまり料理したくない・・・
ネットで調べても、ゆでたりレンジ加熱してから剥くとか乾かして剥くとか
私にはあんまり現実的じゃない方法しかなくて
そこで考えたのが、いっそ塩水に漬けたまま剥こうと。
まず、ボウルに里芋を入れて手はポリ袋をかぶせて
ガシガシ洗います。
それから、濃い塩水に漬けておいて、1個づつ取り出して包丁で剥くんだけど
途中でまた塩水に戻して洗ったりして、常に塩水にさらしておく。
剥いたら、別の容器(これから使う鍋とか)の薄い塩水に入れる。
これでまったく痒くならなかったし、里芋も汚れず。
それからまた手にポリ袋をして塩でガーッともんでから調理すると、
ぬめりがあまり出ないので吹きこぼれにくいです。
気付いたのは、腱鞘炎が治ってるってこと。
包丁で里芋の皮が剥けました。
もしかして、濃い塩水で洗う方法は山芋にも使えるんだろうか?
山芋って洗うとかゆいしぬめるし、おが屑で汚れるのがいやで。
山芋といえば、私は面倒なのでポリ袋に入れて叩くんだけど
この前だんながすりおろしてくれたやつは美味しかったな~
つくづく料理が面倒なんだな。
55.6キロ、36.5%
◎昨日の運動
踏み台昇降 12分☓2
踏み台の12分っていうのは、だいたい10分以上ってことです。
音楽を3曲聞けばそのくらいになります。
スピッツかエレカシです。
◎ゆうべのごはん
里芋煮と、ブロッコリーとゆで玉子サラダ。
横着しようと、ゆで卵を炊飯器で作ったら固茹ですぎました。
今年は、里芋をよく食べています。
だんなが美味しいというので。
大分県に大腸がんが少ないのは里芋をよく食べるからだって
いつかテレビで見たことがあったし。
でも~、里芋って、剥くと手が痒くなるし
ちょっと目を離すと吹きこぼれるし、あんまり料理したくない・・・
ネットで調べても、ゆでたりレンジ加熱してから剥くとか乾かして剥くとか
私にはあんまり現実的じゃない方法しかなくて
そこで考えたのが、いっそ塩水に漬けたまま剥こうと。
まず、ボウルに里芋を入れて手はポリ袋をかぶせて
ガシガシ洗います。
それから、濃い塩水に漬けておいて、1個づつ取り出して包丁で剥くんだけど
途中でまた塩水に戻して洗ったりして、常に塩水にさらしておく。
剥いたら、別の容器(これから使う鍋とか)の薄い塩水に入れる。
これでまったく痒くならなかったし、里芋も汚れず。
それからまた手にポリ袋をして塩でガーッともんでから調理すると、
ぬめりがあまり出ないので吹きこぼれにくいです。
気付いたのは、腱鞘炎が治ってるってこと。
包丁で里芋の皮が剥けました。
もしかして、濃い塩水で洗う方法は山芋にも使えるんだろうか?
山芋って洗うとかゆいしぬめるし、おが屑で汚れるのがいやで。
山芋といえば、私は面倒なのでポリ袋に入れて叩くんだけど
この前だんながすりおろしてくれたやつは美味しかったな~
つくづく料理が面倒なんだな。
2016-10-19 09:20
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