かす床の作り方【ためしてガッテン】酵素いっぱいの熟成踏み込み粕

ためしてガッテンの酒粕パワー特集面白かったですね～

番組内で紹介されていた
酵素がいっぱいの熟成かす床の作り方を書いておきますね。

酵素やアミノ酸がいっぱいで
どんな食材もおいしくしてくれるのは

熟成された「踏み込み粕」です。

実は、もうその状態でも売ってあるんですけどね。

テレビでも話題の健康食品！竹屋のこだわり！粕漬けに最適な硬さに熟成された酒粕奈良漬には「... 価格：2,500円（税込、送料込）

自分で作る場合は…

酒粕100gをバラバラにちぎって、
焼酎50ml（みりんでもお酒でもアルコールならなんでもOK）
をふりかけて、電子レンジで加熱します。
※ラップをかけずに600ｗで40秒、40度～50度まで温めます。

ゴムベラなどで潰してペースト状にして、
タッパーなどの容器に入れて2日ほどで熟成完成です。

熟成、保存は常温でOK。


簡単ですよね～

ぬか床よりめちゃ簡単だと思います。

これで、肉や魚（スルメや干物なども）、野菜、
豆腐やうずらの卵など好きな食材を漬けることができます。

酒粕はこちらので購入できますよ。
酒粕卸販売をされている楽天のショップさんです。
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タグ：ためしてガッテン 酒粕 粕床

昨日のごはん…作りすぎ食べすぎ歩きすぎ

昨日の晩ごはん



◎味噌汁（ブロッコリー、玉ねぎ、えのき）
◎鶏肉じゃが
◎キャベツとカニカマの酢の物
◎小松菜とあげの煮びたし
◎焼ききのこの醤油漬け

こうして並べてみると同じような見た目だし
品数も量も多すぎました。

糖質が多い感じですよね。

2～3日にわたって食べるおかずを
1日2種類作ると、だぶついてくるのはあたりまえ～

今日は温泉卵を作っているので
きのこ醤油漬けで焼きうどんにします。

だんなは、小鉢がいっぱいが大好きなので
喜んでビールを飲んでいました。

作りおきがあると、すぐに肴付きで飲めるのでいいですね。
もっとタンパク質なほうがいいかな。


昨日は、100円ショップに行ったのですが
片道30分かかってすごく疲れました。

やっぱり、ウォーキングシューズとかじゃないとだめかな。

夜になって、足だけでなく腕や上半身まで痛くなって
眠れなくなり、サロンパスを貼りまくって寝ました。

今日は天気も悪いし外出はお休みします。

100円ショップでは食器を買いました。
さっそく使ってます。



1年前まで二人で1Kに住んでいたし
今も食器棚がないので食器が少ないんですよね～

貧乏ミニマリストです。

今日はこの本が届いたので今から読みます。


⇒やせぐせがつく作りおき150

ちらっと見たら、糖質制限食みたい…。

糖質制限って、ちょっと意識するだけでも効果（やせる）あるのかな？
ごはんと一緒に食べるとカロリーが高くなるだけかな？

料理本とかあまりみない（分量はかったりしない）私が
レシピ通り作るかは謎だけど、参考になりそうな本です。